Bizcocho con Manzana y Chocolate

(Basada en el recetario de la Olla GM D)

Ingredientes:

• 250 gr azúcar
• 450 gr de harina
• chocolate (yo aproveché una chocolatina de mi peque, de esas de Navidad que son figuritas)
• 6 huevos
• 250 ml de aceite de oliva
• 250 ml de leche (yo puse semi)
• 1 sobre de levadura (en la receta original pone 2, yo no tenía más)
• Canela molida (la puse a ojo)
• La piel se 1 limón rallada
• 1/2 manzana amarilla
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Separamos las claras de las yemas y las montamos por separado. A las yemas les añadimos la mitad del azúcar antes de montarlas. A las claras le añadimos el ´resto del azúcar después de haberlas montado.
2. A las yemas les añadimos la leche, el aceite, la pizca de sal, la canela y el limón rallado. Lo batimos todo suavemente.
3. Incorporamos poco a poco y batiendo suavemente las claras de huevo a punto de nieve.
4. Vamos echando poquito a poco la harina, previamente mezclada con la levadura y no dejamos de batir suave.
5. Finalmente añadimos el chocolate picadito y la manzana cortada a trocitos pequeñitos.
6. Vertemos la mezcla en la cubeta y ponemos menú "horno" 30 minutos.
7. Cuando acabó, la masa había subido muchísimo y la parte del bicocho estaba sin hacerse. Me resultó muy difícil darle la vuelta, de hecho se me desmontó por un lado y luego el bizcocho me quedó cojo, pero lo conseguí. Entonces puse menú "horno" 8 minutos más y listo.