Galleta de Bailarina

Galleta con aroma de Leche Merengada (ver receta básica aquí, simplemente he sustituido el aroma de vainilla por pasta de leche merengada, concretamente 2 cucharadas soperas, el resto todo igual que la receta básica), y decorada en fondant.

Bodies de mi Tierra

Para un regalito muy especial, unos bodies de la Senyera Catalana i del FCB.

 

 

 

 

Las galletas están decoradas con fondant. Simplemente se trata de ir haciendo tiras del mismo tamaño y de ambos colores y ponerlas una al lado de la otra consecutivamente. Se amasa para que acaben de enganchar unas a las otras. Finalmente se corta con el mismo cortador que se hizo la galleta y se engancha a ella (a mí me gusta engancharlo con miel, pero últimamente he oído a gente que hasta con agua lo engancha)

Clip de pelo de Ovejita

De nuevo usando Goma Eva (Foami).

Esta forma es sencillísima, con sólo dos planchas de goma eva blanca y negra y unos ojitos móviles, quedan unos clips de pelo bien graciosos.

Clip de pelo de fieltro

Esta vez he usado unas flores de fieltro precortadas. Ahora en los bazares de Todo a Cien se encuentran fácilmente, y de varias formas.

Le he enganchado en el centro unos remaches que tenía de color azul, y he superpuesto dos flores de distinto color. Luego las he pegado al clip y listo.

Clip de pelo Búho

Para hacer estos clips de pelo en forma de Búho, he usado Goma Eva (Foami), ojitos móviles, tijeras  y silicona o cola.

La forma de los búhos es bien sencilla, y sólo hay que recortar posteriormente la naricita en forma de triángulo y las garras. Todo bien pegadito con silicona y listo. Quedan sencillitos pero cuquísimos, al menos a mi pequeña le han encantado.

Galleta Zapato de Tigresa

Receta básica de galletas de mantequilla (ver receta aquí), decoradas con glasa real (ver receta aquí).

 

Para hacer este tipo de decoración imitando las manchas del Tigre, he usado la técnica wet on wet (ver aquí), haciendo puntitos amarillos sobre el fondo de glasa naranja. Con un palillo he ido deformando la forma circular del punto amarillo, haciendo más bien picos. Una vez seca la glasa, con un rotulador negro de tinta comestible he dibujado el contorno de las "manchas" del tigre. Para acabar de decorar, le he dibujado con glasa negra la parte superior del zapato, y por último, con fondant negra, le he hecho un broche decorativo.

Galletas Halloween 2013

 

Galletas de mantequilla pero esta vez de chocolate (ver receta aquí), decoradas con glasa real.

Galletas de Cupcakes

Receta básica de galletas de mantequilla, decoradas con glasa real.

Galletas de Elefante

Receta básica de galletas de mantequilla (ver receta aquí), decoradas con glasa real.

Galletas de Chocolate

 

Esta vez quise variar la receta original de Galletas de Mantequilla. Se trata de seguir la receta base  (ver receta aquí) y quitarle 40 gr de harina sustituyéndolo por 40 gr de cacao tipo VALOR (no sirve Nesquik).

 

Para decorarlas esta vez combiné la decoración con fondant para la base y la glasa para los detalles, utilizando plantillas y pincel. Coronas de princesas, lunitas y Bolets (setas). Quedaron sencillas pero monas.

Boniato Disfrazado

Y esta es otra de las manualidades que he tenido que realizar esta semana de La Castañada.

Se trata de una extraña tradición, la de disfrazar boniatos.

Yo no lo había oído nunca, pero en la guardería de mi niña nos pidieron que lo hiciéramos para hacer luego un concurso y exposición. La verdad es que todos los papis se lo han currado mucho y han salido unos boniatos tuneados preciosos.

Yo me decanté por hacerle un disfraz de Castañera, le hice una faldita, y luego, con la misma tela que le hice a mi niña el delantal que hay publicado más abajo, le hice el delantal y pañuelo a la Sra. Boniata.

Blue Cookies y Taller Casero de decoración de Galletas

Por darle un nombre distinto a mi entrada, que a veces una no sabe que poner de título.
 Las galletas las decoré de nuevo con la técnica wet o wet, ya que para mí es la más rápida.

Bueno estas galletas las preparé para un taller casero que hice en casa para las mamis del cole de mi niño. Lo pasamos pipa. Hasta me lo curré un poquito preparándoles un mini dossier y todo.

Y debió tener éxito, porque a la semana siguiente tuve que preparar otro taller, esta vez infantil. Y ya de paso aproveché la cercanía de las fechas,  decoré mi terraza de Halloween y maquillé a los peques de monstruos, calabazas y brujas. Se lo pasaron en grande. Y yo también.

 

Galletas con acabado de Encaje

Le tenía tantas ganas a este tipo de decoración, había visto tantas maravillas por la Red, que finalmente, el resultado ha sido muy decepcionante para mí. Y es que se necesita mucha experiencia y arte para conseguir las preciosidades que circulan por Internet.

Y es que la decoración con manga sigue siendo mi punto débil.

Bueno, otra excusa para volver a buscar un ratito (lo de ratito es un decir) y volver a ponerme  a hacer galletas de nuevo.

Delantales de Castañera

Esta semana me ha tocado hacer varias manualidades, entre ellas estos delantales para disfrazar a los niños de Castañera.

Mi segunda incursión en el arte de la costura. Bueno, como en todo, me queda muchísimo que aprender, pero al menos para salir del paso no han quedado mal del todo.

Utilizando retales de tela que tenía por casa, un deltantal lo hice cosiendo cada retal (el de la izquierda) mientras que el otro que la tela ya era más grande, dibujé la forma y la recorté. Luego sólo queda hacer los pespuntes en cada lateral y acabar cosiendo las tiras del cuello y cintura. Además para acabar de decorarlo, le añadí el ribete blanco para darle un toque de más antiguo.

Máscaras de Halloween

Usando Goma Eva, se pueden hacer estar divertidas máscaras de Bruja y Frankenstein para Halloween.

Yo se las he hecho a mis peques para que las lleven al cole.

Simplemente se trata de dibujar una plantilla, recortar la goma eva y pegar las diferentes partes (cara, pelo y gorro). Yo he usado pegamento normal de papelería (comprado en el bazar de chinos), y va bien.
Más fácil imposible. Luego en función de la maña de cada uno conseguiréis máscaras más elaboradas, o como las mías, más de estar por casa.

Pastas de Té con sabor a leche merengada

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente y sin sal
• 100 gr de azúcar glass tamizada
• 300 gr de harina tamizada
• 1 huevo entero y 1 yema de huevo
• 1 chorrito de leche semidesnatada

Para dar sabor a las galletas si se desea se le puede añadir:

• o Esencia de vainilla
• o 3 cucharaditas de pasta de leche merengada (Yo las hice así esta vez)
• o cualquier otra esencia

Para decorar:

• Canela
• Azúcar glass
• Mermelada de frutas
• Chocolate negro o blanco
• Frutos secos
• Etc

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Se bate la mantequilla a punto pomada
3. Se añade el azúcar
4. Se añaden los huevos uno a uno
5. Se añade la pasta de leche merengada
6. Se añade la harina poco a poco hasta integrarla
7. Se pone un chorrito de leche (muy poquito)
8. Se pone la masa en una manga pastelera o en una pistola pastelera, y se van haciendo las galletas (según la boquilla tendrán una forma u otra)
9. Se hornean las galletas de 10 a 12 minutos
10. Se dejan enfriar sobre una rejilla

Cupcakes de Leche Merengada

Este fin de semana ha sido dedicado a la visita de dos recién nacidos. Berta por parte de mi primo y un Pau por parte de una muy buena  amiga.

Para hacerles la visita y como sorpresita, les preparé unos Cupcakes de Leche Merengada, y así de paso estrenaba mi nuevo potecito de Pasta de Home Chef.

La verdad es que quedaron con un sabor muy rico, y creo que la próxima vez les pondré una cucharadita más de pasta tanto a la masa como a la crema.

Receta para la masa:

• 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220 gr de azúcar blanco
• 220 gr de harina tamizada
• 3 huevos
• 1+1/2 cucharadita de levadura
• 150 ml  de leche semidesnatada
• 1 rama de canela o Canela en polvo
• 3 cucharaditas de postre de Pasta de Leche Merengada

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Preparamos los copetes sobre la bandeja del horno
3. Hervimos la leche con la rama de canela, o bien si no tenemos rama de canela, ponemos canela en polvo mezclada con la leche y dejamos reposar
4. Batimos bien la mantequilla hasta que quede a punto de pomada
5. Añadimos el azúcar
6. Vamos añadiendo los huevos uno a uno
7. Vertemos la leche con la canela
8. Añadimos la pasta de leche merengada
9. Añadimos poco a poco la harina mezclada con la levadura
10. Horneamos a 180º unos 20-25 minutos
11. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Receta para la crema:

- 100 gr de mantequilla sin sal
- 50 gr de queso crema
- 220 gr de azúcar glass
- 3 cucharaditas de postre de pasta de leche merengada
- canela en polvo para decorar por encima

Toreando

Para el 38 cumpleaños de mi marido, le preparé esta tarta dada su notable afición por el mundo del toreo. La verdad es que le gustó mucho, aunque duró bien poco.

Como no tenía tiempo alguno, directamente compré el bizcocho en el supermercado. Escogí uno con pepitas de chocolate, y la verdad es que quedó bastante logrado. Para una emergencia se puede utilizar.




La idea de la tarta es copiada de "Pasteles del Cielo".

Tarta Vintage para mi 35 cumpleaños

Ayer hice 35 años, y como pesan ya. Aunque fue un cumple extraño porque tuve que trabajar, me permitió volver a disfrutar de la repostería después de 3 meses sin hacer nada. Y es que este horario es terrible, no tengo tiempo para nada.

En fin, en dos noches y sin idea de qué hacerme, terminé esta tarta tipo Vintage, lástima que el fondant que ya tiene unos meses, se me quebraba y quedo "sucia".

Bizcocho Victoria Sponge Cake, con relleno de crema de queso con aroma de limón (esta vez ni tiempo tuve de calarlo en almíbar, y la verdad que el bizcocho estaba muy esponjoso y bueno).

Hasta el próximo.

Crema de Fresa con Filigranas de Chocolate

Elefante de fondant

Me dio por hacer tarta para merendar, y se me ocurrió decorarla con un elefantito para que a los peques les hiciera más gracia.

Aquí una especie de tutorial hecho con imagenes:

Y finalmente la tarta:

Tarta FCB

Esta es la tarta que le hice a mi padre por su cumpleaños, y la recibió tan sorprendido como ilusionado. Y lo mejor es que estaba buenísima. Resultado de una improvisación total pues casi se me olvida el evento.

El bizcocho un Madeira Sponge Cake (ver receta aquí) con aroma de vainilla teñido en dos colores, bañado con almíbar de limón, y relleno de crema de fresa.

La crema de fresa la hice mezclando chocolate blanco y sirope de fresa (no pongo cantidades porque lo hice a ojo). Quedó buenísima.

Pastel de cumpleaños

Post en construccion.

Para el cumpleaños de mi madre, decidí hacer un Bizcocho Genoves para esta Tarta, calada con un almíbar de limón. Rellena y decorada con nata montada y cubierta de crema pastelera ligeramente quemada.

Receta Bizcocho Genoves:

- 4 huevos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azucar blanca
- un pellizco de sal

Mezclamos las yemas y el azucar muy bien. Luego incorporamos poco a poco la harina tamizada y mezclada con la sal, con espátula y con movimientos envolventes.

Engrasamos un molde de 20" previamente engrasado. Lo metemos al horno precalentado a 170º-180 º, unos 15-20 minutos (según horno).

Dejamos enfriar completamente antes de calar el bizcocho.

Receta Almibar de Limón:

- 60 gr azúcar blanca
- 50 gr agua
- Corteza de 1 limón

Ponemos los tres ingredientes en un cazo y removemos antes de ponerlo al fuego, una vez esté al fuego no se remueve para evitar que cristalice, y hasta que se haya disuelto todo el azucar.

Receta Crema Pastelera:

- 4 yemas de huevo
- 1 cucharada de maizena
- 50 ml de agua
- 150 gr de azúcar blanca

Empezamos haciendo el almibar como anteriormente se ha descrito. A su vez se baten las yemas y se mezcla con la maizena. Cuando el almibar este listo y templado, le echamos los huevos y sin dejar de remover, lo volvemos a poner al fuego hasta conseguir que la mezcla espese.

Bombones de fresa y ron

Ver receta aquí.

Como variante le añadí aroma de fresa y un poco de ron.

Cupcakes para el Dia de la Madre

Para celebrar el dia de la madre, le regalé a la mia unos Cupcakes muy primaverales que tuvieron mucho éxito.

 

 

 

 

 

 

 

 

De nuevo usando un preparado para hacer Cupcakes, pero es que el trabajo no me deja tiempo para nada.

En esta ocasion fueron Cupcakes de chocolate, rellenas de crema de queso con aroma de naranja, y decoración en fondant.

 

De inspiración uno de los articulos de Pasteleria Creativa.